À la française

Tartare de poulpe acidulé Aux zestes d'orange 25€ Velouté de légumes d'antan Carotte, panais, topinambour 35€ Soupe à l'oignon Revisitée 20€

Coquilles Saint-Jacques Accompagnées d'une purée de panais 40€ Magret de canard Et parmentier de pommes de terre 35€ Pigeonneau d'Ille-et-Vilaine Sur son lit de gnocchis aux légumes 44€

Pétales de violettes glacés Et purée de noisettes 18€ Fondant au chocolat Revisité 22€ Millefeuille croustillant Myrtilles et pâte d'amande 23€